孩子大脑里的脑细胞与细胞之间需要一种神经传导物质──多巴胺(dopamine)的作用，但是多动症儿童的多巴胺被误以为不需要而置于资源回收箱，讯息无法顺利传导，造成脑部活力低，让他们总是处于状况外。

除了行为训练与药物治疗之外，在日常生活之中，培养健康的饮食习惯与注意饮食的营养调理更是改善多动症儿童症状的关键因素！

并且，即使不是多动症儿童，如果日常生活中的饮食和生活习惯不当仍然会造成儿童多动症状。为孩子的生活带来烦恼和困难。

下面，专业的儿童职能治疗师为多动症儿童及各位爸妈提供饮食原则建议：

多咀嚼增加专注力！

根据日本研究发现，当幼儿咀嚼较硬的食物，如：鱿鱼丝、小豆干、小饼干，马上增加大脑28％的血流量，而多动孩子大脑前额叶的血流量较少，其额叶执行能力差，便很难专注学习。所以提供给孩子硬质食物，让孩子多咀嚼，有助于增加专注力！爸爸妈妈若仅提供软烂食物，除了造成语言发展的迟缓之外，专注力不集中，还可能变成多动症儿童！  

直接吃鲜鱼 or 鱼油？

无论是鲜鱼或鱼油，鱼类来源才是关键！值得注意的是鱼类的重金属残留。

爸爸妈妈可以合理假设愈小只的鱼，其重金属含量愈少，通过熟悉信任的摊贩，其质量较有保障。

而鱼油从百元到千元，其价格差异甚至大，爸爸妈妈应该注意鱼油来源的安全性，厂商是否提供重金属含量的报告？检测频率为何？一年一次还是每月送检？甚至是有无参杂其它西药成份的报告？

比起提供1千万食品保险，还不如提供重金属检测来得重要。  

一定要吃早餐！

一天的开始──早餐是非常重要的！对于多动症儿童而言，更具有关键的影响性。而常见的两个早餐饮食错误观念就是「不吃早餐」以及「只喝牛奶」。

上班、上学来不及了，爸爸妈妈赶着出门，就将早餐自动省略，自己做了不良示范，心想孩子等一下10点多就是幼儿园的点心时间，饿一下应该没关系。

医生表示，从前天晚上到隔天早上，孩子都没有进食，还到学校学习，体内没有葡萄糖可以消耗，思考能力当然较慢、记忆力不佳以及情绪躁动，即使不是多动症儿童，也会让人误以为是多动症儿童。

另外，爸爸妈妈以为牛奶就是所有营养素的来源，因此只让孩子喝牛奶。对于3岁以上的孩子，只喝牛奶来补充早餐的营养，根本不够！还要适当补充蛋白质与淀粉，如：燕麦、粥类，才能保持良好精神状态，有助学习效率。

养成「吃对」早餐的习惯，才能帮助孩子在学校的稳定表现。  

吃素的多动症儿童怎么办？

吃素孩子也要吃得健康！多动症儿童体内就易缺乏微量元素，而素食孩子更容易缺乏大部份来源是动物性食物的维生素B12以及动物性蛋白质。

医生建议，将黄豆当成饮食中的主食，搭配全麦谷类、糙米、坚果、燕麦片，以及牛奶与酸奶。

另外，菠菜、南瓜、红萝卜、西红柿、青椒都要多吃点。为了避免铁质流失，避免从小就喝茶或咖啡。  

记录饮食不可少！

从今天起，帮孩子准备一本小册子，记录每天的三餐、点心及宵夜的饮食内容与份量，愈详细愈好。一旦开始记录了，爸爸妈妈才会认真回想孩子到底吃什么样的食物进入身体？是否健康又均衡？

有的爸妈的饮食纪录表，表面上的内容都非常漂亮，但是明明手上还提着没喝完的饮料却没有填上。所以任何点心、饮品…等，只要是进了孩子的肚子里的都要确实记录，再搭配行为纪录，就能发觉孩子的变化啰！