探究肥胖基因　寻找对策
在人类演化历史上，这样的能力有利于生存，因此成为优势基因被传递下来。远古的时候，人类靠打猎、采果维生，果实和蔬菜虽然可以解饥，但能量不高，至于肉食，偶而才辛苦的捕猎到动物，哪来多余过剩的能量得以屯积？看看野生动物很少有油脂过剩的。

现代的生活，饮食不虞匮乏，我们不必为了吃肉去追赶动物，但是演化遗传的体质，仍然趋使我们把肉食和油脂当美味，就像野生动物被圈养起来，没有不变胖的。

人类肥胖基因的研究，在进入21世纪前后，有重大的突破，因为科学家找到老鼠的肥胖基因，这个基因管控「瘦体素」（Leptin），它会压抑食欲，促进能量消耗；结果在人体，也证实瘦体素和其他影响体重的化学分子的存在。

科学家甚至期望，有一天能发展出肥胖疫苗，打一针疫苗可以预防变胖，就像打预防针可以预防B型肝炎一样。当然，距离梦想的实现还很远，目前已知与肥胖相关的基因有九十多种，太过复杂，还未厘清哪些才是最有决定性的关键基因。

预防肥胖从生活分龄把关
在基因解密之前，后天的调养最重要，必须从日常生活习惯来预防肥胖，以下建议各个成长阶段务实的作法：

1. 胎儿期：怀孕时体重增加太快，会造成巨婴，孕妇的营养重点是蛋白质、钙质、维生素，避免摄取太多高热量的糖和油脂，将体重增加控制在10公斤以内，不仅预防胎儿过胖，也避免产后身材难以恢复。

2. 婴儿期：不要忽略1岁以内脂肪细胞增加的能力，建议喂哺母乳较好。母乳可以完全消化，所含脂肪比婴儿配方奶粉低。出生后4～6个月之后再开始添加副食品，请注意副食品几乎应该只给原味，不加糖或盐的调味。

3.幼儿期：此时需要照顾者的引导来建立饮食习惯，许多不良的习性如：挑食、外食、常吃零嘴、常吃快餐、甜食、糖水饮料，都在这时养成。对于幼儿照顾者的营养教育非常重要，最近流行乐活、慢活、粗食，提倡回归简朴实惠的家常餐食，的确影响了快餐店快乐儿童餐的生意。

4.儿童期：上学的孩子，饮食和运动的习惯受朋友影响，这时期肥胖常起因于家庭变故，例如双亲离婚，或者自己转学、弟妹出生等，由于心理不平衡，寻找食物慰藉。对于已经肥胖的学童，更要注意心理健康。因为太胖容易成为同学嘲笑或欺侮的对象，影响人际关系和自信心。这样的孩子，鼓励多运动，多到户外活动，对身心都有正面的影响。

5.青春期：孩子这段时间开始有强烈的动机想要减肥，有时矫正过头，产生神经性厌食症，尤其女孩比例更高。如果发生极瘦还拒食的状况，应该寻求精神科的协助。同样，对于因为太胖而自我放弃，郁郁寡欢的孩子，也需要心理辅导。一般青春期的孩子，注重自我形象，告诉他们吃油脂甜食会长痘痘，不运动会变胖，效果都不错。

每年暑假，总会有一群过重的儿童和青少年涌向减肥门诊报到，根据经验，轻度肥胖治疗效果最好，也最容易保持不再复胖。因此认真看待儿童肥胖的问题，可以避免脂肪组织增多，造成成年健康的危害和负担。