1：先将西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁待用;将鸡蛋打散，加适量凉开水(这样可使鸡蛋滑嫩一些);葱，绿色青菜切细。
2：花生油烧热，放入葱爆香，鸡蛋液倒入锅中即刻翻炒成小块，注意火候，不要太硬(以方便宝宝吞咽)，接着放入西红柿丁翻炒几下，倒入适量清水，开锅后放入青菜，盐，酱油，加盖至材料熟透。
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