一款烧饼有多种做法。
有的烧饼是层层包酥，所以折叠起来就是层层起酥。
有些烧饼是不包酥，吃得是面团香。
今天给大家展示的是一款层层起酥的烧饼。
烧饼要想芝麻不掉。刷些糖水可以解决。
烧饼要想葱香味浓，多放些葱花。
同样的做法，可以用来做甜味的烧饼。
工具/原料
饼皮
中筋面粉200克，水105克，酵母2克
? 油酥
中筋面粉100克，植物油50克
其他材料
盐3克，植物油10克，葱一根，芝麻少许，糖水30克
份量
8个
烤箱温度
190度，上下火，中层20分钟左右。
饼皮材料和成面团，盖保鲜膜静置5分钟
然后调和油酥
将饼皮包入油酥
包好，别让油酥漏出来
然后擀长
从对面往中间折起。三折
再擀长
再三折
总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油，撒盐
洒葱花
再三折
切成小块
取其中一份擀长
上面抹糖水（糖水用麦芽糖和水1：10制作而成）
沾上芝麻
烤箱预热，190度烤20分钟左右。
注意事项
1，第一张图是刚烤好后的样子。
?2，第二张大图是烤好后放一夜放凉的样子。
3，面团不用发酵。
4，操作过程中，面团会有些醒发。烧饼要擀得薄一些。葱花喜欢多就多放些。
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