星期一：★早餐：发糕，猪肝粥★午餐：猪肝摊鸡蛋，软饭★加餐：牛奶蛋羹★晚餐：猪肉白菜小馄饨

猪肝粥

材料：大米50克，猪肝100克，胡萝卜一根，番茄1个，葱末、姜末、盐、香油各少许，鸡汤1勺

做法：

1、把大米淘洗净，加开水煮成稀粥

2、猪肝洗净剁碎，胡萝卜碎末放入粥内番茄去皮切成碎末

3、将猪肝泥、胡萝卜碎末放入粥内，加入姜末，葱末，加入鸡汤煮熟

4、将番茄放入煮好的粥内，加精盐调味后再煮片刻，最后滴入少许香油

猪肝摊鸡蛋

材料：猪肝30克，鸡蛋3个，油、 精盐、虾皮各适量

做法：

1、材料洗净，猪肝煮后切片，鸡蛋打匀后放虾皮

2、锅中热少许油烧热，倒入鸡液，等蛋液凝固后倒入猪肝翻炒调味。

牛奶蛋羹

材料：熟蛋黄半个，牛奶5毫升，肉汤10毫升

做法：

1、将熟蛋黄放入碗中，倒入牛奶和肉汤，搅拌均匀

2、把碗放入锅中，蒸5分钟即可

猪肉白菜小馄饨

材料：馄饨皮适量，猪肉100克，白菜200克，鸡蛋1个，生姜1片，得油、白糖、高汤、水淀粉、精盐、紫菜适量

做法：

1、原料洗净，猪肉 剁成泥，白菜焯烫后剁碎，生姜切末，调入鸡蛋液、香油、高汤、水淀粉、精盐

2、将馅料搅拌匀后包成馄饨，然后将高汤放入锅中，煮沸后下入馄饨和紫菜即可

星期二：★早餐：胡萝卜小面包，豆浆★午餐：鸡血豆腐汤，软饭★加餐：二米粥★晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤

鸡血豆腐汤

材料：豆腐100克，鸡血200克，干木耳20克，猪瘦肉、胡萝卜各适量，油、酱油、精盐、淀粉、葱花、香油各少许

做法：

1、材料洗净，鸡血切块后在热水中焯烫，豆腐切块，干木耳泡撕小片，胡萝卜切块

2、锅中热少许油，爆香葱花，倒入清水煮沸，然后放入豆腐、鸡血、猪瘦肉、胡萝卜、木耳，待豆腐浮起后调味

鸡蛋黄瓜面片汤

材料：面粉200克，鸡蛋2个，黄瓜200克，虾皮、香油、精盐各适量

做法：

1、将面粉放入容器中，加入鸡蛋液和少许水，和成面团

2、将面团揉好后擀成薄片，切成方片，黄瓜切片

3、锅中加水适量，大火煮沸后下入面片，将熟放入黄片、虾皮、调入精盐、香油即可出锅

星期三：★早餐:肉末菜粥，枣泥发糕★午餐：番茄烩小麦饭，小白菜豆腐汤★加餐：香米瘦肉粥★晚餐：冬瓜肝泥卷，蛋花汤

肉末菜粥

材料：大米50克，肉末30克，油菜50克，植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜末少许

做法：

1、将大米洗净，放入锅内，加入水500毫升，用大火烧开后转微火煮成粥，油菜洗净，切碎备用

2、将植物油放入锅内，放入肉炒散，加入葱姜末、精盐、酱油炒匀，放入切碎的油菜翻炒几下，加入米粥内，再熬煮5分钟

番茄烩小麦饭

材料：番茄1个，青、红尖椒各1个，小麦饭3碗，大蒜、油、蚝油、精盐、油、白糖、番茄酱各适量

做法：

1、材料洗净，番茄去皮切丁，青、红尖椒切丁，大蒜切末

2、锅中热少许油，爆香蒜末后放入番茄丁炒成酱，然后倒入小麦饭，调入精盐、白糖、番茄酱和蚝油

3、待小麦饭将番茄法收干后，放入青、红尖椒略翻炒

小白菜豆腐汤

材料：小白菜300克，豆腐200克，木耳2朵，精盐、香油各适量

做法：

1、材料洗净，豆腐切切厚片，小白菜择净后切段，木耳切丝

2、锅中倒入适量清水，大火煮沸后放入豆腐，并调入适量精盐

3、待汤再次煮沸后，放入小白菜和木耳，继续煮沸5分钟，调入香油即可

冬瓜肝泥卷

材料：猪肝20克，冬瓜30克，馄饨皮适量，洋葱丝、胡萝卜丝，料酒、精盐各少许

做法：

1、猪肝20克，冬瓜切末，猪剁碎成泥，调入料酒和精盐

2、搅拌后做成馅，用馄饨卷好，上锅蒸熟，撒上洋葱丝和胡萝卜丝即可。

蛋花汤

原料：鸡蛋1个，黄瓜1/3根，香油、 盐各少许

做法：鸡蛋打匀，黄瓜切片。锅中加水适量，煮沸后下入鸡蛋黄瓜片，最后调入盐和香油即可

星期四：★早餐：芝麻粥，牛奶面包★午餐：茄子汤，软饭★加餐：蒸白薯★晚餐：白菜肉末挂面汤

芝麻粥

原料：黑芝麻30克，大米60克，蜂蜜适量

做法：黑芝麻洗净后研成粉末，大米洗净后入锅煮粥。待粥熟时调入黑芝麻粉和蜂蜜，搅匀即可食用

茄子汤

原料：小茄子1个，鸡汤3大匙。

做法：

1、将茄子在微波炉中烤一下，然后去皮，并捣碎

2、将茄子加入鸡汤中煮熟为止

白菜肉末挂面汤

原料：挂面1小把，猪肉、鸡蛋、白菜、香油、生抽、精盐适量

做法：

1、原料洗净，猪肉、白菜分别切末，鸡蛋打散。

2、锅中加水煮沸，下入挂面煮软后放入猪肉末和白菜末，煮熟后淋入蛋液，用精盐、生抽、香油调味食用。

营养玉米糊

原料：玉米面50克，冬瓜块、花生、红薯、鸡蛋、葱花、精盐各适量。

做法：

1、玉米面兑入凉水，搅至没有疙瘩后倒入沸水中，然后把冬瓜块、花生、红薯块放入锅中。

2、撒少许精盐，小火煮5至10分钟，加入鸡蛋液，打散成蛋花，起锅前撒上葱花即可

雪菜豆腐

原料：猪瘦肉、雪菜各25克，豆腐150克，油、精盐、葱、姜各适量

做法：

1、原料洗净，猪瘦肉焯后剁成肉泥，雪菜切碎，葱、姜切末，豆腐切小块

2、锅中热少许油，爆香葱、姜末，放入豆腐煎至金黄，然后放入猪肉泥、雪菜碎，倒入清水，煮熟后用精盐调味即可

什锦烂面

原料：龙须面50克，熟鸡肝末10克，虾肉20克，菠菜末10克，鸡蛋1个，鸡汤、油、精盐、香油、淀粉、葱、姜各适量

做法：

1、将龙须面掰成1厘米的小段，虾肉切碎后加少量蛋清、淀粉搅拌均匀