在生产后妈妈的第一要务，就是要让因生产而造成的伤口尽速复原。无论是自然产或剖腹生产，都会留下伤口，然而什么样的食物可以在第一时间，让身体组织快速恢复、使伤口愈合，并且让妈妈不再感到疼痛，现在就跟着我们脚步，一起来吃出健康好身体吧！
止痛抗氧化．生化汤
材料：米酒水（煮过、已挥发掉酒精）700c.c.、当归六钱、川芎四钱、桃仁一钱、黑姜七分、炙甘草七分。
做法：
1.米酒水加入药材，慢火加盖煮1小时左右，约剩200c.c.，将药酒倒出、备用。
2.第二次再加入米酒水350c.c.，和做法1煮法相同，约剩100c.c.。
3.将做法1和做法2的药酒加在一起拌匀，即可。
营养解说
生化汤是出自于清朝著名的妇科医师傅青主所写之「傅青主女科」，由当归、川芎、桃仁、黑姜、炙甘草5种药材组成。「生化」之名是取其「生」出新血， 「化」去旧瘀而来。生化汤可调节子宫收缩，以排除子宫内黏膜或血块，并加速恶露排出，同时帮助内膜修复，并降低收缩时所产生的腹痛感，特别是剖腹产的产妇 更应多加食用，更能帮助伤口复原。

止痛抗氧化．西红柿烩鸡丁
材料：美国棒棒腿2只、大西红柿4个、洋葱1个、蒜头2粒、西红柿酱3汤匙、水250ml、糖1汤匙、盐少许。
腌料：糖1/2茶匙、酱油1匙、麻油少许、蒜头2粒。
做法：
1.棒棒腿去骨、切丁后，放入腌料中腌渍30分钟。
2.洋葱切丝；蒜头切成蒜末，备用。
3.将大西红柿以热水泡15分钟后，去籽切大丁。
4.入油起锅，将鸡丁煎至8成熟，加入蒜末略炒后，依序加入洋葱丝与西红柿丁同炒，并加入西红柿酱、水、糖及盐拌匀，以大火煮沸后盖上锅盖，再用小火煮至汁液转浓，即可。
营养成份：热量／928.3Kcal、蛋白质／98.66g、脂质／36.31g、醣类／49.17 g
营养解说
西红柿含有大量的茄红素，是一种良好的抗氧化剂。根据流行病学调查及研究发现，茄红素可降低罹癌的机率，并减少罹患心血管疾病的发生率。西红柿的吃法众 多，可以生食，也可烹煮入肴，煮熟的西红柿，不但不减茄红素的含量，反而因为破坏西红柿的细胞壁与组织，释放更多的茄红素。再搭配营养丰富的鸡肉，可说是健康 满点的佳肴。

组织重生．麻油鸡
材料：美国棒棒腿2只、老姜1大块、米酒1杯、黑麻油2匙
做法：
1.棒棒腿洗净、切块；老姜洗干净后切片，备用。
2.在锅中倒入适量的麻油，将老姜放入爆香。
3.转大火将美国棒棒腿块放入锅中翻炒，待6分熟时将米酒倒入锅里一起滚煮，即可。
营养成份：热量／805.4Kcal、蛋白质／92.35g、脂质／39.6g、醣类／3.1g
营养解说
麻油可润滑子宫，促进子宫的收缩，加速恶露排出，但是剖腹产的产妇则不建议食用。鸡肉含有丰富的蛋白质，一只棒腿约有20～30克的蛋白质，可满足 您一餐所需营养，更有助于产后妇女迅速补充营养，恢复体力。选择具有HACCP认证的美国鸡肉，不但可以满足产后所需的营养，更可加快伤口复原速度。

组织重生．糯米鸡汤
材料：美国棒棒腿2只、糯米半杯、米酒1杯、当归10g、黄耆10g、枸杞10g、红枣15粒、黑枣15粒。
做法：
1.棒棒腿切块，用滚水汆烫，备用。
2.将所有中药材用水稍微洗一下。
3.糯米洗净加一锅水熬成糯米粥。
4.将熬好的糯米粥过滤，取其米汤。
5.将棒棒腿块放入米汤中，再加入药材及米酒以小火炖煮1小时，即可。
营养成份：热量／961.5Kcal、蛋白质／96.2g、脂质／34.75g、醣类／40g
营养解说
美国棒棒腿肉质厚实，含有大量的蛋白质，有助于「组织新生」及「细胞成长」，可补充产妇生产后所需的营养，加速体力恢复。而且鸡肉低脂肪、低胆固 醇、低热量，最适合想要重现窈窕曲线的产后妇女食用，购买时，请选择具有「美国农业部检验章」标志的鸡肉，让您吃得健康又安心。

恢复弹力．鲈鱼汤
材料：鲈鱼1条、姜丝1/3碗、盐1/2茶匙。
做法：
1.鲈鱼去鳞，内脏及鳃，洗净，切成三段。
2.锅内放4杯水及姜丝、盐，煮滚2分钟。
3.投入鱼段后，再煮8分钟，即可。
营养成份：热量／386.6Kcal、蛋白质／88.71g、脂质／0.56g、醣类／6.4g
营养解说
鲈鱼的鱼刺少，肉质鲜美细致，易消化吸收，是术后病人常吃的鱼类。鲈鱼含有丰富的蛋白质、胶质与油脂，蛋白质可促进产后妇女之伤口愈合；胶质与油脂可修复人体关节之间的结缔组织，也能让皮肤更加细致。而鱼汤则有助于产妇消除妊娠水肿、调养身体及帮助乳汁分泌。

恢复弹力．猪脚花生汤
材料：猪脚300公克、花生5两、盐、酒。
做法：
1.猪脚洗净汆烫去血水。
2.起水锅加入猪脚块、花生、盐、酒
3.大火煮沸后，转小火炖煮约3小时，即可。
营养成份：热量／708Kcal、蛋白质／66.69g、脂质／45.37g、醣类／3.8g
营养解说
猪脚花生汤含有丰富的胶质，可维持皮肤弹性，并有助于产后妇女分泌乳汁。哺喂母乳对妈妈来说，更能促进子宫收缩，减少产后出血，消耗热量，帮助身材恢复，同时降低乳癌、子宫颈癌与卵巢癌的发生率。而母乳中含多种抗体，可增加宝宝的免疫与抵抗力，正所谓一举数得好处多。
(摄影／江建勋 食谱设计?营养说明?烹饪示范／实践大学食品营养与保健生技学系兼任助理教授黄乃芸　资料?食材提供／美国家禽蛋品出口协会)
~原文刊载于2008年8月号《妈妈宝宝杂志》


坐月子饮品.料理

红豆汤
红豆 200克 带皮老姜 30克 米酒水 300C.C 黑糖150克
症状 : 水肿. 新陈代谢差
养肝茶
红枣 7粒 米酒水 280C.C
作法: 1.红枣洗净每颗划刀加入米酒水加盖浸泡8小时以上
2.放入电饭锅隔水蒸1小时
止渴茶
观音串 200克 荔枝壳 200克 仙楂 200克 米酒水 6000C.C
黑糖适量
作法: 1. 全大火煮滚后,改转小火煮1小时
2.把茶滤出 重新大火不加盖煮剩3000C.C 加入黑糖搅拌熄火
黑豆酒
黑豆1斤 羌活 1两 炒杜仲 6钱 米酒头 3瓶
作法: 1.黑豆冲洗沥干放入干锅炒到冒烟 黑豆表皮裂开 盛出摊平放凉 羌活也入锅略炒.放凉
2.将黑豆 羌活 炒杜仲 放入玻璃瓶 加酒淹过食材 盖紧密风一个月 功效: 补肾 去风湿 益筋骨 防止关节疼痛
排恶露
养 心 汤
材料: 当归 党蔘 川芎 茯神 甘草 柏仔仁各2钱; 茯苓 3钱
五味子 远志 酸枣仁 半夏 各1.5钱;红枣 7粒 米酒水1500C.C
作法: 1. 米酒水煮中药汁剩2碗
2. 加入鸡腿或排骨炖煮 早晚各一碗
作用: 心烦睡不着.脾胃虚弱.失眠.心悸等
补 中 益 气 汤
材料: 当归 党蔘各3钱; 黄耆 5钱 ;甘草.陈皮.柴胡各2钱;升麻1钱
红枣7粒 .米酒水1500C.C
作法 : 跟上面一样
作用: 补充体力.补气.补血 补筋骨
减 肥 茶
材料: 决明子 6钱 菊花 3钱 山楂 2钱 甘草 1钱
作法: 全入锅加清水5碗 中火煮滚转小火
牛 蒡 茶
材料: 新鲜牛蒡 1根 老姜 3片
作法: 1. 牛蒡洗净 削皮 切段
2. 取5杯清水 加入牛蒡跟姜片一起熬煮 水滚转小火煮20分钟
当归生将羊肉汤
当归2钱 党蔘3钱 黄耆1两 羊肉1斤 黑豆酒1匙
红白萝卜各半条 生姜6片 米酒水
症状: 产后发热
鸡汁糯米粥
鸡肉小块状 糯米2/1杯 麦片4/1杯 香菇 1朵 香菜芹菜末少许
盐1茶匙 白胡椒粉少许
腊八粥
圆糯米 200克 红豆 100克 薏仁 100克 红枣 10粒
松子 2/1杯 糖 2大匙
作法: 1.红豆薏仁洗净泡水2小时
2.红枣薏仁先加水12杯煮30~40分钟,然后加糯米.红枣煮15分钟,之后加松子再滚2分钟后,用糖调味即可
药炖排骨
当归 2钱 红枣 5粒 川芎1钱5分 熟地 4钱 桂枝 1钱5分
枸杞 2钱 淮山 2钱 小排骨 400克 生姜3片 黑豆酒 1大匙
盐 少许
功效: 补血.活血.排恶露.健脾胃
第2周 食谱材料
花生猪脚
材料 猪蹄.花生 .通草2钱 红枣7颗 黑枣4颗 黄耆1两
老姜 葱2支 酒 水
1. 把猪脚花生川烫后…把材料放进去煮至猪蹄烂
归杞鲈鱼汤
材料 鲈鱼一条 老姜2片 枸杞子20克 当归2钱 王不留行 2钱
黑豆酒1大匙 盐少许
1.将药材煮20分钟后..鲈鱼川烫过 放入煮8分钟即可
第3周 食谱材料
虫草炖鸡
材料: 鸡半只 冬虫夏草 3钱 葱 1枝 老姜4片 盐酒少许 炖1.5小时
莴苣烩鲍鱼菇
材料: 莴苣 鲍鱼菇 红萝卜 老姜3片 麻油一大匙 盐少许 蚝油一匙

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小产后之饮食原则