星期一：★早餐：发糕，猪肝粥★午餐：猪肝摊鸡蛋，软饭★加餐：牛奶蛋羹★晚餐：猪肉白菜小馄饨

猪肝粥

材料：大米50克，猪肝100克，胡萝卜一根，番茄1个，葱末、姜末、盐、香油各少许，鸡汤1勺

做法：

1、把大米淘洗净，加开水煮成稀粥

2、猪肝洗净剁碎，胡萝卜碎末放入粥内番茄去皮切成碎末

3、将猪肝泥、胡萝卜碎末放入粥内，加入姜末，葱末，加入鸡汤煮熟

4、将番茄放入煮好的粥内，加精盐调味后再煮片刻，最后滴入少许香油

猪肝摊鸡蛋

材料：猪肝30克，鸡蛋3个，油、 精盐、虾皮各适量

做法：

1、材料洗净，猪肝煮后切片，鸡蛋打匀后放虾皮

2、锅中热少许油烧热，倒入鸡液，等蛋液凝固后倒入猪肝翻炒调味。

牛奶蛋羹

材料：熟蛋黄半个，牛奶5毫升，肉汤10毫升

做法：

1、将熟蛋黄放入碗中，倒入牛奶和肉汤，搅拌均匀

2、把碗放入锅中，蒸5分钟即可

猪肉白菜小馄饨

材料：馄饨皮适量，猪肉100克，白菜200克，鸡蛋1个，生姜1片，得油、白糖、高汤、水淀粉、精盐、紫菜适量

做法：

1、原料洗净，猪肉 剁成泥，白菜焯烫后剁碎，生姜切末，调入鸡蛋液、香油、高汤、水淀粉、精盐

2、将馅料搅拌匀后包成馄饨，然后将高汤放入锅中，煮沸后下入馄饨和紫菜即可

星期二：★早餐：胡萝卜小面包，豆浆★午餐：鸡血豆腐汤，软饭★加餐：二米粥★晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤

鸡血豆腐汤

材料：豆腐100克，鸡血200克，干木耳20克，猪瘦肉、胡萝卜各适量，油、酱油、精盐、淀粉、葱花、香油各少许

做法：

1、材料洗净，鸡血切块后在热水中焯烫，豆腐切块，干木耳泡撕小片，胡萝卜切块

2、锅中热少许油，爆香葱花，倒入清水煮沸，然后放入豆腐、鸡血、猪瘦肉、胡萝卜、木耳，待豆腐浮起后调味

鸡蛋黄瓜面片汤

材料：面粉200克，鸡蛋2个，黄瓜200克，虾皮、香油、精盐各适量

做法：

1、将面粉放入容器中，加入鸡蛋液和少许水，和成面团

2、将面团揉好后擀成薄片，切成方片，黄瓜切片

3、锅中加水适量，大火煮沸后下入面片，将熟放入黄片、虾皮、调入精盐、香油即可出锅

星期三：★早餐:肉末菜粥，枣泥发糕★午餐：番茄烩小麦饭，小白菜豆腐汤★加餐：香米瘦肉粥★晚餐：冬瓜肝泥卷，蛋花汤

肉末菜粥

材料：大米50克，肉末30克，油菜50克，植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜末少许