原料：

紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)

制作方法：

1、将紫米，核桃洗净，将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。

2、水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。

3、粥开后转小火，熬成粥。

4、放少许盐调味。

健康提示：

紫米是水稻中的一种，紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

6、豆腐牛肉羹

原料：

主料：豆腐2块,牛肉200克

辅料：淀粉(蚕豆)20克

调料：生抽5克,苏打粉4克,盐5克,味精3克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油25克

制作方法：

1、 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟;豆腐捣碎放一边

2、将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚(氽)至仅熟，用笊篱捞起;

3、中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油、碎豆腐和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。

7、蛋茸牛肉羹