注意力缺陷多动症（ADHD），就是俗称的「多动症儿童」，这群孩子的脑部低活力，如果从日常生活之中，培养健康的饮食习惯，部分多动症儿童可在短期内变得安静，注意力集中。另外，研究指出，即便不是多动症儿童，倘若饮食失调与缺乏微量元素均会造成行为问题与多动的现象，爸妈不可不小心！  

多动症儿童的饮食原则：5多＋3少  

多1：维生素B6与B群

多2：铁与维生素C 

多3：锌与镁 

多4：蛋白质

多5：Omega-3

少1：单醣类碳水化合物

少2：色素、防腐剂

少3：含咖啡因饮料与巧克力  

多1：维生素B6与B群

?作用机制：

维生素B6与其它B群（指B1、B2、B12、烟碱酸、叶酸、泛酸、维生素H…等）协助神经传导的最重要元素，能够立即性地提供大脑与神经所需的葡萄糖，具有保护与维护神经、帮助神经组织的代谢…等作用。因此，有人将维生素B群称为聪明药，建议考生多补充。

?食物来源：

含维生素B6的食物，如：动物肝脏、酵母、瘦肉、红豆、麦片、葵瓜子、紫菜、胡萝卜、蜂蜜…等。

富含其它维生素B群食物，大部份为动物来源，如：动物肝脏、鲑鱼、乌鱼子、蛤蜊、九孔、瘦肉、奶酪…等。

?建议摄取量：

由于维生素B属于水溶性，不易储存在人体内，而容易随着尿液排出，因此必须经常补充。

国外研究广泛使用高剂量B6及B群来治疗自闭症与多动症儿童都获得不错效果，建议多动症儿童每天摄取250毫克的维生素B6以及125毫克的维生素B群，而发展中的幼儿每日B6摄取量上限40～60毫克；

较大的孩子可采用渐进式，从四分之一量开始慢慢增加来摄取维生素B6与B群。

每10公克的猪肝含26毫克的维生素B12及2.08毫克的维生素B2，100克的鸡肉含0.41毫克的维生素B6，因此，三餐之中搭配动物内脏与鸡肉或鱼肉就可以达到普通的建议摄取量，而多动症儿童或是特殊儿则应该增加摄取量。  

多2：铁与维生素C  

?作用机制：

铁是协助人体造血的重要元素，若是铁含量充足，则血红素能够携带足够的氧气供应体内细胞，对于中枢神经的发展是有重要的功用。

铁同时也是多巴胺的合成酶之一，因此，缺乏铁，将改变多巴胺接收器的强度，造成行为的改变，将引起孩子的行为问题。

在国外研究之中，曾对于多动症儿童进行抽血检验，发现这群孩子体内的铁含量偏低，而缺乏铁的多动症儿童，如果进行适量的铁剂补充，可以帮助减缓多动的症状。

除了铁之外，为什么还提及维生素C呢？因为维生素C主要的功用是维持骨骼与牙齿的健康，以及修复细胞组织的能力，帮助伤口愈合。另外，还能够促进铁的吸收，有助于调整脑内多巴胺的分泌，能够促进神经系统正常操作。

?食物来源：

水果就是维生素C最好的来源，如：番石榴、樱桃、柠檬、奇异果、甜椒、草莓以及花椰菜、小白菜…等。