另外肝脏、牡蛎、辣椒、牛肉、核桃、葡萄干、红枣、深绿色蔬菜…等都是富含的铁质食物。

而吃素食的孩子就可多吃葡萄干，以补充铁质。

?建议摄取量：

维生素C每天建议摄取100毫克；而铁的补充则依照体重而定，每公斤需要补充5毫克的铁，也就是5公斤的孩子需要摄取25毫克的铁。由于维生素C可以帮助铁的吸收，很适合饭后吃些柑橘类的水果，而那些加了糖的人工果汁可不算喔！  

多3：锌与镁 

?作用机制：

根据国外研究指出，使用口服锌锭，连续12周，多动症儿童的注意力不集中、冲动与社交障碍，均获得显著的改善。

这是由于锌为蛋白质与核酸合成中的辅助元素，影响全身代谢过程，有稳定肌肉、神经与体液协调的功用。

若是缺乏锌，成长中的孩子会造成认知发展与注意力无法集中的问题。

在临床上，如果发现孩子有肌肤粗糙、毛发缺乏光泽以及免疫力差的情况，就可能是缺乏锌。

镁是参与蛋白质合成、胺基酸活化所必需的矿物元素，同样具有维护神经、缓解肌肉紧张与调节心律的功能。倘若体内含镁量不足，使得神经细胞容易受刺激，情绪容易激动，脑细胞会接收很多信息引起不易入睡与失眠…等。

现今的食品多为加工再造，更容易使镁离子流失造成缺乏。

?食物来源：

常吃含锌元素的食物，包含：牡蛎、动物肝脏、牛肉、五谷类、虾子、茄子、核桃、豆类、蛋黄…等，对于缓解多动症状有一定的帮助。另外，虽然市售也有锌锭，但以天然食物来补充为佳。

而含镁的食物以紫菜最高，每100克紫菜含镁460毫克，位居各种食物之冠，其它如：海带、绿叶蔬菜、坚果、腰果、杏仁、全谷类、香蕉…等均含丰富的镁；而料理可添加一些粗制海盐，少用在加工过程中失去大量镁的精制盐。

?建议摄取量：

每日建议孩子摄取150毫克的锌，约是一颗牡蛎所提供的锌含量。而同时建议每日孩子摄取镁的量为250毫克，吃一包海苔或汤里面添加紫菜就可以提供日常所需。锌与镁都是微量元素，人体无法自行生成，一定要靠饮食补充；但是微量元素的补充并非愈多愈好，而是贵在均衡与持续的摄取。

多4：蛋白质

?作用机制：

蛋白质是构成人体结构的主要成分，肌肉、骨骼、神经组织以及皮肤之中都含有蛋白质。

蛋白质也是长效的脑部营养补给品，对于多动症儿童而言，利用蛋白质来稳定血糖，以降低因血糖问题而出现的多动行为。

?食物来源：

蛋白质必须经常汰旧换新，而且无法预存于体内，因此必需从每日的饮食之中摄取。

其来源可分为动物性与植物性。

动物性蛋白质包含：鸡蛋、牛奶、鱼、肉类…等；

而植物性蛋白质食物之中，营养价值最高的是黄豆，以及菠菜、花菜、豆腐…等都含有植物性蛋白。

由于动物性蛋白质之中的胺基酸种类与比例较接近人体所需，所以价值比植物性蛋白高。但是容易引起过敏反应，所以最好以动物性与植物性蛋白质混合食用。

尤其在食用动物性蛋白质之后，爸爸妈妈应该多观察孩子是否有过敏反应，如：腹泻、潮红、搔痒…等。