一、腌黄瓜：
材料：黄瓜：5斤；生姜：2两半；大蒜：2两半
调料：酱油：2斤半；盐：半斤；白糖：3两半；白酒：3两半；尖椒：1斤；味精：1两；花生油：2两；
注：其中花生油需烧滚；放凉后使用！
腌制第二天便可食用！（也可以加一些蒜苔，味道不错）
二、独门酱制腌黄瓜
步骤：
1：黄瓜十斤，切成1厘米的条状；
2：切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走；
3：把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来；
4：依自己口味，准备姜；蒜，喜欢吃辣的，还可以准备辣子、放置一边，吃时备用；
5：酱油三袋；白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开；白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉；
6：次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜；姜；蒜；辣椒；拌匀；
7：加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许；
8：火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的；
大功告成!三天后食用味道最佳。
三、酱黄瓜绝密配方（千万不要告诉别人吆）
1、黄瓜10斤
2、小尖椒0.5斤；二者用一斤盐淹透后将水挤掉
3、大蒜7头，切片
4、姜（最好嫩姜）去皮切片0、5斤
5、白糖1斤
6、白酒0.4-0.5斤
7、酱油3斤
8、色拉油0.3斤
9、味精0.4斤
配料入罐封好，几日后即可食用
- 推荐新闻
-
“玩”的有质量才是未来竞
玩对孩子来说，就像阳光、空气、水..[详细]
-
妈妈，我可以养它嘛？
养宠物就像养小孩一样，在小孩出生..[详细]
-
快开学了 孩子不愿意上学
学校陆续开学了，恭喜您家的宝贝加..[详细]
