滑蛋炒牛肉,综合了鸡蛋的嫩滑和牛肉独特的肉香,是一款不可缺的待客佳肴哦
1.牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;
2.将腌制好的牛肉放入蛋液中;
3.将锅烧至十分热,放入油,油热后,放入牛肉,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀即可
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