2、剩余2/3的芒果肉丁放入搅拌机中。

3、搅拌成芒果泥。

4、水中加入适量糖，以小火煮沸腾。

5、沸腾后关火，将事先用少许许泡软的鱼胶粉倒入锅中，搅拌完全溶解。

6、倒入芒果泥搅拌均匀。

7、然后倒入淡奶油后，把锅放入冷水中一边搅拌融合，一边充分降温。最好的办法是放在装满冰块的大盘上降温，也可以连着锅放入冷水池中降温。

8、最后混合入芒果丁。

9、将做好的芒果糊倒入杯中，放入冰箱冷藏时冷藏大约四到五小时或至凝固就可以。

 6、胡萝卜苹果沙拉

原料：

胡萝卜末50克，苹果末50克，黄瓜末、蛋黄酱适量。