组成：绿豆30克，百合30克，苡仁15克，芡实15克，淮山药15克，冰糖适量。

用法：将绿豆、百合、苡仁、芡实、淮山药一起下锅，加水适量，烂熟后，加冰糖即成。每日分2次服完，连服数日。

功效：清热解毒，健脾除湿。

主治：脾虚湿盛型湿疹，皮损不红，渗出较多，瘙痒不剧，口炎，舌苔腻者。

十七、扁豆粥～

用料： 扁豆100克，米150克。

做法：

1、扁豆、米洗净。

2、武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。

功效： 健脾祛湿，洁肤除斑。

适应症： 用于脾虚有湿，体倦乏力，食少便滤，皮肤暗黑、色斑；或水肿，妇女带下；或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等。

注释： 脾虚运化力弱可生湿、困湿，而湿盛又可伤脾，脾虚湿盛则诸证自生，湿浊停聚可使肌肤不洁而成色斑；湿浊下注则成滞下，或泄泻；湿留肌腠可致水肿，湿困脾胃则气血之源不足而体倦乏力等。治宜健脾和中，祛湿化浊。

扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用；性味甘，微温；补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。

《延年秘旨》说扁豆粥有"和中补五脏"的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。

注意和禁忌： 扁豆若取其解暑湿者宜生用；若取其健脾胃者宜炒用。