二十七、什锦炒饭～
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉。
做法：
1、虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
2、油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
二十八、丝瓜香菇汤～
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量。
做法：1、丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；
2、葱、姜切细末。油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。
二十九、丝瓜木耳～
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量。
做法：
1、丝瓜刨皮切片，木耳洗净，蒜切细末。
2、油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
三十、鹌鹑炖枸杞～
原料：鹌鹑，枸杞。
做法：将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
三十一、番茄牛肉～
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
1、将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
2、将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
3、锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ
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