Omega-3有两个重要成份──DHA与EPA都是构成大脑和神经组织的细胞膜之主要成分。其中，DHA使细胞膜通透性变佳、保持脑细胞活性与机能，并使血球变软不容易凝集阻塞血管；而EPA是降低发炎反应。

另外，Omega-3能够平衡Omega-6的摄取，两者是感情不好的兄弟，彼此互为拮抗作用， 如果Omega-6先占领座位，Omega-3就没有位置了。两者理想的比例是1：1～2：1，但这些多动症儿童的失衡比例高至20：1，甚至是50：1，因此产生皮肤搔痒、气喘与多敏性鼻炎…等多敏反应。

而Omega-6多来自于油炸食物，内含的AA会促进发炎反应。当身体有外来物，如：感冒病毒入侵，需要AA迅速发出讯号，产生流鼻水、发烧症状；但倘若反应过度，就会从原本警戒作用，变成身体的主要症状。

根据研究指出，多动症儿童规律摄取富含Omega-3的鱼油，除了改善体内AA／EPA的比值之外，同时也能够减缓多动的症状。

?食物来源：

以本身含有Omega-3的藻类为主食的鱼类，因为食物链作用，鱼肉就含有Omega-3，如：鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼…等就可以多吃。

最充足之处在于鱼体的脂肪与眼窝，因此，治疗师建议，孩子享用鱼时，可以连同鱼的眼睛，那一层透明的薄膜一同吃下肚。

?建议摄取量：

根据世界卫生组织建议，孩子每天至少需要补充50毫克的Omega-3。对于鱼油的摄取，有些爸爸妈妈在服用概念上，将鱼油当作是药物，认为吃了就有效，这就本末倒置了。除了鱼油之外，微量元素的补充更是重要！孩子不是每天随便吃东西，只要吃了鱼油，就能有效改善多动症状。  

少1：单醣类碳水化合物

?作用机制：

吃了单醣类的碳水化合物之后，孩子血液内的葡萄糖迅速地升高了，但又急速地下降，于是感觉孩子充满活力，但是一下又昏昏欲睡了。我们希望孩子的身体运作维持稳定状态，血糖平均地提供能量；不稳定的血糖波动，容易造成情绪的起伏不定。另外，单醣类碳水化合物通常是热量高、营养含量少，而且含纤维量也低，容易养小胖子！