将洗净花椰菜放入开水中煮软后捞出切碎;把虾放入开水中煮一下捞出，剥去壳后切碎，加适量酱油和盐后继续煮，使其具有淡淡的咸味.放入切碎的花椰菜即可食用。

17、虾末什锦菜

原料：

小虾2只，豆腐1/10块，嫩豌豆苗4根，香菇1只，海味汤一小碗，白糖、酱油、香菜末各1小勺，香油2滴，盐少许

制作方法：

1、把小虾放入开水中煮后剥去皮，切碎。

2、豆腐，嫩豌豆苗洗净后切碎。

3、将切碎的生香菇、虾、豆腐、豆苗加入海味汤中煮5分钟，再加白糖、酱油、香菜、，香油、盐，即可食用。

18、剁椒金针卷