原料：

胡萝卜、洋葱、番茄适量，鸡蛋1个，软米饭1小碗，盐少许。

制作方法：

1、将胡萝卜、洋葱、番茄分别洗净切丁

2、将鸡蛋打散后放平锅摊成薄片，将胡萝卜丁和洋葱丁各1/2小匙用油炒软。

3、加入软米饭1小碗和番茄丁2小匙、盐少许拌匀，然后将混合后的米饭平摊在蛋皮上，卷成卷儿，切段即可。

健康提示：

番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智。
 

 7、 蒸鱼饼