3、将整个锅放入预热好的烤箱内，4-5分钟。烤好后将锅放在炉灶上，加入红酒，月桂叶和开水烧开；

4、整个锅再次放入烤箱内，1.5小时左右，就可以出锅了。

【黑椒牛扒】

1、洋葱切丝，胡萝卜切枣核状，芦笋切段，蒜切蓉。

2、牛排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粒、胡椒粉、蒜蓉涂抹腌渍。

3、锅中放油煸香洋葱，炒到微焦放黄油炒香。

4、放入牛排煎至一面焦黄，烹入红酒，翻面煎至两面金黄。

5、另取一锅放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透捞出，装盘即可。

【滑蛋炒牛肉】

1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2、将腌制好的牛肉放入蛋液中；

3、将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可。

【金针菇牛肉卷】

材料：

肥牛肉十五片，金针菇一把。

做法：

1、用生抽，蒜末，耗油，蜂蜜，水，混在一起，腌牛肉大约20分钟。

2、烤箱预热375华氏。将牛肉包在金针菇外面，在烤箱烤10分钟。

拿出后可直接食用，也可洒一点鳗鱼汁，或者用一勺酱油，一勺蜂蜜，一勺水，一勺汤，混和烧开后勾芡做汁。