美味厨房搜集了一些简单实用的小炒，让忙里偷闲的现代女性们也能快速做出餐厅小炒风味，美味又健康！

【土豆片烤辣五花】

1、五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上。

2、 土豆去皮，洗净，切薄片。

3、 烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片。

4、 在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟。

5、将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

【京酱肉丝】

1、猪肉切丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀。

2、葱切成丝姜切片，放碗加清水，泡成葱、姜水。

3、锅加油烧熟将肉丝放入炒散，熟时取出装盘滤油。

4、锅放油加甜面酱略炒，放葱姜水料酒味精白糖，不停炒动，待白糖全熔化且酱汁变粘，将肉丝放入炒动，使甜面酱均匀沾肉丝上。

5、肉丝放盛有葱丝盘中。

【豉香回锅肉】

1、五花肉用花椒桂皮水煮熟，冲凉切片。

2、蒜子拍碎，蒜苗、红辣椒切段， 姜切片。

3、油锅把肉片炒到自己接受的地步。

4、油锅小火炒香豆豉酱和辣椒酱，入肉片和蒜末姜片炒匀，放糖、蒸鱼豉油、料酒小火煨入味。

5、放蒜苗白，红辣椒炒断生，调味，放蒜苗叶、味精，香油炒匀即可。